üye girişi

Keşkek Tarifi

Keşkek Tarifi

Keşkek
  • Keşkek Tarifi
  • Her yörede farklı yapılan, lezzetli bir et yemeği olan keşkeğin Safranbolu yöresine has yapımını paylaşacağım. Cevizli çörek ve ev yapımı baklavalarla birlikte; Safranbolu yöremizde, bayramların olmazsa olmazıdır keşkek. Bu yazımızda hem fırında keşkek yapımı, hem de evde keşkek yapımını anlatacağım. Lezzetli keşkek tarifimize ve keşkek malzemelere yazımızın devamından ulaşabilirsiniz.

Keşkek Malzemeleri

  • (Not: Aşağıdaki Keşkek malzemelerimiz 8 kişiliktir.)
  • Bir kg. dan bir su bardağı az keşkek,
  • İki kg. kemiksiz dana eti,
  • Bir büyük baş soğan,
  • Bir tatlı kaşığı karabiber,
  • Bir tatlı kaşığı tuz,
  • Bir çorba kaşığı domates salçası,
  • 100 gr. katı yağ,
  • Bir çay bardağı ayçiçek yağı.

Keşkek Nasıl Yapılır

Keşkek Yapımı

  • Fırında Keşkek Tarifi
  • Fırında yapacağımız keşkek için, keşkeklerimizi önce güzelce ayıklayalım.
  • Ayıkladığımız keşkekleri yıkayarak tenceremizin dibine koyalım, dana etlerimizide 5’er cm. lik küpler şeklinde doğrayarak keşkeğimizin üzerine çiğ olarak yerleştirelim.
  • Ayıklayıp yıkadığımız soğanımızı etlerimizin üzerine çırpalım; eritmeden katı yağımızı, ayçiçek yağımızı, salçamızı, tuzumuzu ve biberimizide keşkeklerimizin üzerine koyalım.
  • Sonra tenceremizi ağzına kadar suyla doldurarak ekmek fırınımıza sürelim.
  • Keşkeğimizi 12 saat tencerenin kapağı açık olarak, kapalı fırında pişirelim.
  • 12 saat sonra keşkeğimizin üzerinin nar gibi kızardığını ve yemeğe hazır olduğunu göreceksiniz. Keşkeğimizi tattığınız zamansa, ev yapımı keşkekten aşikar bir şekilde daha lezzetli olan fırında keşkeği bir daha yapmak isteyeceğinizden eminim.

  • Evde keşkek Tarifi
  • Eğer keşkeği evde yapacaksak, keşkeğimizi güzelce ayıkladıktan sonra üzerinden 4 parmak aşacak kadar su koyarak ocakta kabartalım.
  • Keşkek suyu çektiği zaman altını kapatalım.
  • Kabaran keşkeğimiz beklesin biz bu arada düdüklü tenceremizin içersine yağımızı ilave edelim ve tencremizin içerisine soğanımızı çırpalım.
  • Etlerimizi ve keşkeğimizide ilave ederek bir iki dakika kavuralım.
  • Sonra baharalarımızı ve salçamızıda ekleyelim.
  • Üzerinden 4 parmak aşıncaya kadar suyumuzu koyarak düdüklü tenceremizin ağzını kapatalım, bir saat kadar düdüklü tenceremizde kısık ateşte keşkeğimizi pişirelim.
  • Pişen keşkeğimizi kızarması için borcamın içerisine alalım ve üzerine bir iki çorba kaşığı katı yağ kızdırarak 180 derecelik fırına sürelim.
  • Keşkeğimizi 15-20 dakika kadar fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirelim, evde de keşkeğimizi bu şekilde hazırlayabiliriz. Afiyet olsun.
  • Keşkek Tarifi ve Yapımı, Keşkeğimiz yemeğe hazır
  • Lezzetli Keşkeğimiz hazır
1 Hiç Beğenmedim2 Beğenmedim3 Güzel4 Beğendim5 Çok Beğendim (3 kez oylandı, ortalama: 5 üzerinden 5,00 )
Loading...Loading...

Et Yemekleri

OrioN

Saat 6'dan sonra beyaz yakasını ofiste bırakan, yemek yapmayı, değişik mekanlar keşfetmeyi ve lezzetler tatmayı seven bir anne.

Keşkek Tarifi Yazısına Benzer Yazılar

Yorum Ekle

Mail adresiniz yayınlanmayacak, Lütfen aşağıdaki alanları doldurunuz