- Patlıcan Turşusu Nasıl Yapılır
- Evinizde kolayca yapabileceğiniz pratik tariflerden olan sade patlıcan turşusu yapmak için yazımızın devamındaki malzemeleri kullanmanız ve patlıcan turşusu tarifi yönerglerini uygulamanız yeterlidir.
Patlıcan Turşusu Malzemeleri
- İki kg. orta boy patlıcan,
- Bir tane küçük boy beyaz lahana,
- Üç, dört tane kırmızı salçalık biber,
- İki, üç tane yeşil biber,
- İki, üç tane büyük boy domates,
- Bir kase dolusu sarımsak,
- Bir su bardağı sirke,
- Bir su bardağı salçalık iri tuz,
- Patlıcanları bağlamak için maydanoz sapı veya yorgan ipi,
- Sekiz su bardağı su.
Patlıcan Turşusu Tarifi
Patlıcan Turşusu Yapımı
- Kışın sofralarınızı süsleyecek, çorbalarımızın ve pilavlarımızın yanında yiyebileceğimiz, misafirlerimize ikram edebileceğimiz lezzetli turşu çeşitlerinden biri olan patlıcan turşusu yapımına başlarken evvela; patlıcanlarımızı yıkadıktan sonra kabuğu ile haşlayalım.
- Haşlanan patlıcanlarımızın ortalarını uzunlamasına keselim,
- Diğer taraftan iç malzememizi hazırlayalım,
- Yıkadığımız kırmızı ve yeşil biberlerimizi ince ince ekmek tahtasında doğrayalım,
- Sonra domateslerimizi yıkayalım ve küçük küpler şeklinde doğrayalım,
- Beyaz lahanamızıda ekmek tahtamızda ince ince kıyalım,
- Kestiğimiz biber ve beyaz lahanalarımızı derin bir kaba koyalım, içine domatesleride ilave edelim.
- Ayıklayıp soyduğumuz sarımsakları ortadan ikiye keserek bu karışımın içersine ekleyelim.
- Bir iki çorba kaşığı tuz koyarak bu karışımı güzelce elimizle karıştıralım, bir gece bekletelim.
- Bir gece beklettiğimiz patlıcan turşumuzun iç malzemesini, haşladığımız ve ortasını kestiğimiz patlıcanların içerisine dolduralım, en üzerinede resimdeki gibi lahana yaprağı koyarak bağlayalım.
- Bağladığımız patlıcanları, turşu yapacağımız kavanozun içerisine üst üste sıralayalım,
- Derin bir kaba 8 su bardağı suyumuzu koyalım, bir su bardağı sirkemizi ve tuzumuzuda ilave ederek tuzumuz eriyinceye kadar güzelce karıştıralım. (Kaynatmayacağız)
- Tuzumuz eridikten sonra, kavanoza koyduğumuz patlıcan turşularının üzerine turşu suyumuzu dökelim, kavanozumuzun ağzını kapatalım. Yaklaşık 3-4 hafta sonra patlıcan turşumuz yemeğe hazırdır, afiyet olsun.
(1 kez oylandı, ortalama: 5 üzerinden 5,00 )
Loading...
Pratik Tarifler
tarifizm
Biri yemek mi dedi?
tarifizm Son Yazıları(Tümünü gör)
- Ton Balığı karides mantar Salatası Tarifi - 14/10/2016
- Tantuni Yapımı - 14/10/2016
- Profiterol Tarifi - 14/10/2016
Yorum Ekle