üye girişi

Patlıcan Turşusu Nasıl Yapılır

Patlıcan Turşusu Nasıl Yapılır

Patlıcan Turşusu
  • Patlıcan Turşusu Nasıl Yapılır
  • Evinizde kolayca yapabileceğiniz pratik tariflerden olan sade patlıcan turşusu yapmak için yazımızın devamındaki malzemeleri kullanmanız ve patlıcan turşusu tarifi yönerglerini uygulamanız yeterlidir. 

Patlıcan Turşusu Malzemeleri

  • İki kg. orta boy patlıcan,
  • Bir tane küçük boy beyaz lahana,
  • Üç, dört tane kırmızı salçalık biber,
  • İki, üç tane yeşil biber,
  • İki, üç tane büyük boy domates,
  • Bir kase dolusu sarımsak,
  • Bir su bardağı sirke,
  • Bir su bardağı salçalık iri tuz,
  • Patlıcanları bağlamak için maydanoz sapı veya yorgan ipi,
  • Sekiz su bardağı su.

Patlıcan Turşusu Tarifi

Patlıcan Turşusu Yapımı

  • Kışın sofralarınızı süsleyecek, çorbalarımızın ve pilavlarımızın yanında yiyebileceğimiz, misafirlerimize ikram edebileceğimiz lezzetli turşu çeşitlerinden biri olan patlıcan turşusu yapımına başlarken evvela; patlıcanlarımızı yıkadıktan sonra kabuğu ile haşlayalım.
  • Haşlanan patlıcanlarımızın ortalarını uzunlamasına keselim,
  • Diğer taraftan iç malzememizi hazırlayalım,
  • Yıkadığımız kırmızı ve yeşil biberlerimizi ince ince ekmek tahtasında doğrayalım,
  • Sonra domateslerimizi yıkayalım ve küçük küpler şeklinde doğrayalım,
  • Beyaz lahanamızıda ekmek tahtamızda ince ince kıyalım,
  • Kestiğimiz biber ve beyaz lahanalarımızı derin bir kaba koyalım, içine domatesleride ilave edelim.
  • Ayıklayıp soyduğumuz sarımsakları ortadan ikiye keserek bu karışımın içersine ekleyelim.
  • Bir iki çorba kaşığı tuz koyarak bu karışımı güzelce elimizle karıştıralım, bir gece bekletelim.
  • Bir gece beklettiğimiz patlıcan turşumuzun iç malzemesini, haşladığımız ve ortasını kestiğimiz patlıcanların içerisine dolduralım, en üzerinede resimdeki gibi lahana yaprağı koyarak bağlayalım.
  • Bağladığımız patlıcanları, turşu yapacağımız kavanozun içerisine üst üste sıralayalım,
  • Derin bir kaba 8 su bardağı suyumuzu koyalım, bir su bardağı sirkemizi ve tuzumuzuda ilave ederek tuzumuz eriyinceye kadar güzelce karıştıralım. (Kaynatmayacağız)
  • Tuzumuz eridikten sonra, kavanoza koyduğumuz patlıcan turşularının üzerine turşu suyumuzu dökelim, kavanozumuzun ağzını kapatalım. Yaklaşık 3-4 hafta sonra patlıcan turşumuz yemeğe hazırdır, afiyet olsun.
1 Hiç Beğenmedim2 Beğenmedim3 Güzel4 Beğendim5 Çok Beğendim (1 kez oylandı, ortalama: 5 üzerinden 5,00 )
Loading...Loading...

Pratik Tarifler

Patlıcan Turşusu Nasıl Yapılır Yazısına Benzer Yazılar

Yorum Ekle

Mail adresiniz yayınlanmayacak, Lütfen aşağıdaki alanları doldurunuz