üye girişi

Portakallı Kereviz

Portakallı Kereviz

Portakallı Kereviz
  • Portakallı Kereviz
  • İçinde A, B, C vitaminleri ile özellikle fosfor olmak üzere çeşitli madensel tuzlar ve bitki özleri bulunan kereviz organizmayı besleyen zengin sebzelerdendir.
  • Fransa’da yaygın olan kereviz ile ilgili şöyle bir söz vardır; “Eğer insan kerevizin  faydalarını bilse Paris’ten Roma’ya kadar, yollara düşüp her yerde kereviz arardı.” Bu sözdende anlaşılacağı üzere kereviz, faydaları çok iyi bilinmeyen gizli kalmış vitamin deposu hazinelerdendir.
  • Hatta, doktorların babası Hipokrat‘ın hastalarına “altüst olmuş sinirleriniz için kereviz ilacınız olsun” dediği bilinmektedir. Bunların dışında Şair Homer “İlyada” destanında Achille‘in bu bitkiyi saçlarına sıkça sürdüğünü ve saçlarının kereviz sayesinde gür olduğunu yazmıştır.
  • Eski çağlarda bolca tüketilen bu değerli sebzeyi Avrupa ancak 16. yy. sonlarına doğru tanımaya ve tüketmeye başlamıştır, kereviz günümüzdede pek çok hekim, diyetisyen, beslenme uzmanı ve doğa bilimciler tarafından önerilmekte ve çeşitli hastalıklara ilaç olarak kullanılmaktadır.
  • Pratik, lezzetli ve bol vitaminli kereviz yemeği yapmak için kerevi yapacağımız kadar almalı ve kerevizi yiyeceğimiz zaman almalıyız, kereviz sebzemizi alırken orta boy ve yeşil yaprakları olanlardan seçmeliyiz. Ayrıca dolapta fazla bekletmemeli hemen tüketmeliyiz.
  • Bu kadar faydasını sağdığımız kereviz’in portakallı kereviz yemeğini yapmak için yazımızın devamındaki kereviz malzemelerini kullanmanız ve portakallı kereviz yemeği tarifi yönergelerini uygulamanız yeterlidir.

Portakallı Kereviz Malzemeleri

  • Dört orta büyüklükte kereviz,
  • Bir büyük boy havuç,
  • İki tane limon,
  • Üç tane portakal, (Bir su bardağı portakal suyu olacak)
  • 7-8 yemek kaşığ zeytinyağı,
  • Bir su bardağı su,
  • Yeterince tuz.

Portakallı Kereviz Yemeği Tarifi

Zeytinyağlı Portakallı Kereviz Tarifi

  • Böbrek hastalıkları, böbrek ve mesane kumları, gut hastalığı, romatizma, mide rahatsızlıkları, zehirlenmelere karşı panzehir olan kereviz aynı zamanda kanı zehirli atıklardan temizler, hem tok tutar hem zayıflamaya yardımcı olur hemde cinsel gücü arttırmaktadır. Evinizde kolayca yapabileceğiniz, bu kadar yararlı olan, lezzetli zeytinyağlı portakallı kereviz tarifimize başlarken önce; portakallarımızın ve limonumuzun sularını sıkıp bir kenarda bekletelim.
  • Portakallı kereviz hazırlanışı
  • Kerevizlerimizin havuçla buluşması ve portakal ve limonlarımızın sıkmaya hazır hali
  • Portakallı kereviz yapım aşamaları
  • Portakallı kerevizin portakalın sıkılma aşamaları
  • Kerevizlerimizin dış kabuklarını soyduktan sonra kerevizlerin ortasından kabak oyacağı yardımı ile havucumuz girecek şekilde aşağıdaki resimdeki gibi oyalım.
  • Portakallı kereviz yapılışı
  • Kerevizlerin kesilme aşaması
  • Kabuklarını soyup ortalarını oyduğumuz kerevizlerin içerisine temizleyip yıkadığımız havucu bütün olarak sokalım.
  • Sonra kerevizimizi halka halka 1 cm. eninde doğrayalım.
  • Doğradığımız havuçlu kerevizlerimizi 1 limonu sıktığımız suyumuzun içerisine alt taraftaki portakallı kereviz yemeği aşamalarından olan resmimizdeki gibi sıralayalım.
  • Aynı zamanda kerevizimizin yeşil yapraklarınıda limonlu suyumuzun içersine koyalım.
  • Portakallı kereviz yemeği yapım aşamaları
  • Kesilen kerevizlerimizin limonlu suda bekletilme aşaması
  • Kerevizlerimizin kesim aşaması devam ederken kararması için limonlu suda bekletiyoruz.
  • Kesim aşaması biten kerevizlerimizin halkalarını, kerevizimizi pişireceğimiz tencereye güzelce sıralayalım.
  • Tencereye sıraladığımız kerevizlerin üzerine 1 limonun suyunu ve 1 su bardağı portakal suyunu ekleyelim, zeytinyağımızı, 1 su bardağı suyumuzu ve tuzumuzuda ilave ederek kerevizlerimiz yumuşayıncaya kadar pişirelim. Kerevizler yumuşadığında portakallı kereviz yemeği servise hazır demektir.
  • Not: Tenceremizin kapağını sık sık açıp bakmamaya çalışınız, kaynadıktan sonraysa ocağımızın altını kısmayı unutmayalım. Afiyet olsun.
  • Portakallı kereviz yapılış aşamaları
  • Portakallı kereviz yemeğimizin pişirmeye hazır hali
1 Hiç Beğenmedim2 Beğenmedim3 Güzel4 Beğendim5 Çok Beğendim (3 kez oylandı, ortalama: 5 üzerinden 5,00 )
Loading...Loading...

Sebze Yemekleri

Portakallı Kereviz Yazısına Benzer Yazılar

Yorum Ekle

Mail adresiniz yayınlanmayacak, Lütfen aşağıdaki alanları doldurunuz